Prodotti tipici presidi slow food

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  Pane Tradizionale di Lentini – Presidio Slow Food

  Il Pane Tradizionale di Lentini, Presidio Slow Food, è prodotto e confezionato nel territorio dei comuni di Lentini e Carlentini in provincia di Siracusa, secondo una tradizione tramandata oralmente e risalente ai primi anni del 1900. Gli ingredienti che caratterizzano il pane Tradizionale di Lentini...

   
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  Aglio Rosso di Nùbia – Presidio Slow Food

  L’Aglio Rosso di Nubia, Presidio Slow Food, tipico per il colore rosso porpora delle tuniche dei suoi bulbilli, viene coltivato nei terreni asciutti, scuri e argillosi circondati dalle saline, all’interno della Riserva Naturale Orientata Saline di Trapani e Paceco (WWF) e anche in parte dei comuni...

   
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  Lenticchia di Mormanno – Presidio Slow Food

  La Lenticchia di Mormanno, Presidio Slow Food, appartiene alla tipologia “microsperma”, ovvero di seme piccolo: una tipologia di origine mediorientale e asiatica, mentre le lenticchie più grandi derivano dal bacino del Mediterraneo. Si credeva perduta poi, alcuni anni fa, i tecnici dell’Agenzia...

   
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  Carciofo Bianco di Pertosa – Presidio Slow Food

  Area di produzione: Comuni di Auletta, Caggiano, Pertosa e Salvitelle, nella Valle del Basso Tanagro (provincia di Salerno) A Pertosa e nei comuni limitrofi di Auletta, Caggiano e Salvitelle si coltiva una varietà di carciofi fra le più insolite: il carciofo bianco di Pertosa. È un carciofo di colore...