Colli Romagna Centrale DOC

Colli Romagna Centrale Denominazione di Origine Controllata*

 

VITIGNO

COLLI ROMAGNA CENTRALE BIANCO
Vitigno Chardonnay: dal 50% al 60%; per il complessivo rimanente concorrono i seguenti vitigni, presenti nell’ambito aziendale, da soli o congiuntamente: Bombino, Sauvignon bianco,Trebbiano e Pinot Bianco dal 50% al 40%.

COLLI ROMAGNA CENTRALE ROSSO 
Vitigno Cabernet Sauvignon: dal 50% al 60%; per il complessivo rimanente concorrono i seguenti vitigni, presenti nell’ambito aziendale, da soli o congiuntamente: Sangiovese Barbera, Merlot, Montepulciano dal 50% al 40%.

COLLI ROMAGNA CENTRALE CHARDONNAY

Vitigno Chardonnay 100%.

COLLI ROMAGNA CENTRALE CABERNET-SAUVIGNON
Vitigno Cabernet-Sauvignon 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa presenti nell’ambito aziendale, fino ad un massimo del 15%.

COLLI ROMAGNA CENTRALE SANGIOVESE 
Vitigno Sangiovese 100%.

COLLI ROMAGNA CENTRALE TREBBIANO 
Vitigno Trebbiano Romagnolo 85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca bianca non aromatici presenti nell’ambito aziendale, fino ad un massimo del 15%.

RESA

Resa uva per ettaro: Rosso, Chardonnay e Cabernet-Sauvignon 9 t., Bianco e Sangiovese 9,5 t., Trebbiano 11,5 t.

Resa uva/vino: non superiore al 70%

Titolo alcolometrico minimo naturale delle uve:
 Bianco 11%, Chardonnay e Trebbiano 11,50%, Rosso, Cabernet-Sauvignon e Sangiovese 12%.

ZONA DI PRODUZIONE

ROMAGNA
Provincia di Forlì/Cesena:  
n. 16 comuni

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

COLLI ROMAGNA CENTRALE BIANCO 

  • colore: giallo paglierino più o meno intenso;
  • odore: intenso, delicato, fruttato;
  • sapore: asciutto, sapido, armonico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 11%;
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto secco netto minimo: 16 g/l;

COLLI ROMAGNA CENTRALE CHARDONNAY ** 

  • colore: giallo paglierino, talvolta con riflessi verdognoli;
  • odore: delicato, caratteristico, intenso;
  • sapore: asciutto, fresco, armonico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 11,50% (12% nella tipologia riserva);
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto secco netto minimo: 16 g/l;


COLLI ROMAGNA CENTRALE TREBBIANO 

  • colore: giallo paglierino più o meno intenso;
  • odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
  • sapore: asciutto, fresco, armonico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 11,50% ;
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto secco netto minimo: 16 g/l;


COLLI ROMAGNA CENTRALE ROSSO *** 

  • colore: rosso rubino intenso;
  • odore: gradevolmente erbaceo;
  • sapore: asciutto, di corpo, talvolta leggermente tannico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 12% (12,50% nella tipologia riserva);
  • acidità totale minima: 4,5g/l;
  • estratto secco netto minimo: 22 g/l; (24 g/l nella tipologia riserva);


COLLI ROMAGNA CENTRALE CABERNET-SAUVIGNON ***

  • colore: rosso rubino, talvolta con sfumature violacee;
  • odore: gradevolmente erbaceo;
  • sapore: asciutto, pieno, armonico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 12% (12,50% nella tipologia riserva);
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto secco netto minimo: 23 g/l  (25 g/l nella tipologia riserva);


COLLI ROMAGNA CENTRALE SANGIOVESE ***

  • colore: rosso rubino intenso;
  • odore: caratteristico che ricorda la viola mammola;
  • sapore: asciutto, armonico, caratteristico;
  • titolo alcolometrico totale minimo: 12% (12,50% nella tipologia riserva);
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto secco netto minimo: 22 g/l (24 g/l nella tipologia riserva).

*** L’immissione al consumo dei vini Colli Romagna Centrale Rosso, Cabernet-Sauvignon, Sangiovese avviene dopo il 30 aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Riserva: Rosso, Sangiovese, Cabernet-Sauvignon 24 mesi a decorrere dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.

** Chardonnay Riserva: 15 mesi a decorrere dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.

* Decreto del 29.09.2001 (G.U. n. 244 del 19.10.2001)

Fonte: Consorzio Vini di Romagna

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