Pagadebit di Romagna DOC

Pagadebit di Romagna Denominazione di Origine Controllata*

VITIGNO

Il vino “Pagadebit di Romagna” deve essere ottenuto per almeno l’85% dalle uve del vitigno Bombino b.
Possono inoltre concorrere le uve di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la regione Emilia-Romagna, fino ad un massimo del 15%.
Per i nuovi impianti la densità minima di piante non dovrà essere inferiore a 2.500 ceppi per ettaro.

RESA

Resa uva per ettaro: massimo 14 t.
Resa uva/vino finito: 
non superiore al 70%  
Titolo alcolometrico volumico naturale minimo: 
10,50%
(11,50% per la denominazione “Bertinoro”)

ZONA DI PRODUZIONE

ROMAGNA
Provincia di Forlì/Cesena: 
n. 14 comuni
Provincia di Ravenna: 
n. 5 comuni
Provincia di Rimini: 
n. 10 comuni

* Decreto del 01.08.2008 – G.U. n. 195 del 21.08.2008
(riconosciuto D.O.C. con D.P.R. del 17.03.1988 – G.U. n. 38 del 15.02.1989)

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Pagadebit di Romagna secco:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: secco, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto non riduttore: 17,0 g/l.


Pagadebit di Romagna amabile:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.


Pagadebit di Romagna amabile frizzante:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: amabile, erbaceo, fresco, armonico;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
  • acidità totale minima: 4,5 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.


Pagadebit di Romagna di Bertinoro secco
:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: secco, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
  • acidità totale minima: 5,0 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.


Pagadebit di Romagna di Bertinoro secco
 frizzante:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: secco, erbaceo, fresco, armonico, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
  • acidità totale minima: 5,0 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.


Pagadebit di Romagna di Bertinoro amabile:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
  • acidità totale minima: 5,0 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.


Pagadebit di Romagna di Bertinoro amabile frizzante:

  • colore: paglierino più o meno intenso;
  • odore: caratteristico, di biancospino;
  • sapore: amabile, erbaceo, armonico, delicato;
  • titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
  • acidità totale minima: 5,0 g/l;
  • estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.

Fonte: Consorzio Vini di Romagna

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