Romagna Albana Spumante DOC

Romagna Albana Spumante Denominazione di Origine Controllata*

VITIGNO

ALBANA 100%

RESA

Resa uva per ettaro: massimo 9 t.
Resa uva/vino: 
non superiore al 50%  
Titolo alcolometrico minimo naturale delle uve: 
13%; dopo leggero appassimento 16%

ZONA DI PRODUZIONE

ROMAGNA
Provincia di Bologna: 
n. 7 comuni
Provincia di Forlì/Cesena: 
n. 10 comuni
Provincia di Ravenna: 
n. 5 comuni

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Romagna Albana Spumante

 

  • colore: giallo dorato – (D.O.  a 420 nm.: massimo 0,300);
  • odore: caratteristico, intenso, delicato;
  • sapore: dolce, gradevole, vellutato;
  • titolo alcolometrico totale: 15%;
  • zuccheri riduttori da svolgere: oltre 60 g/l;
  • acidità totale: non inferiore a 6 g/l;
  • pH: non superiore a 3,2;
  • estratto secco netto: non inferiore a 22 g/l.

* Decreto del 05.06.1995
G.U. n. 234 del 06.10.1995

Fonte: Consorzio Vini di Romagna

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