Sagra della Lumaca a Casumaro

Sagra della Lumaca di Casumaro di Cento propone Stand gastronomico con specialità a base di lumache e piatti tradizionali
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Il 03/08 spettacolo per bambini col Magic Comic Show di Mago Matteo

Stand gastronomico aperto tutte le sere dalle 19.30
Tel. 349 4115389 – 051 6848143
http://www.casumarofc.com

MENÙ

Primi a base di lumache:
Brodetto di lumache – Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne) – Tortelli della Sagra – Tagliatelle con lumache e funghi – Penne con lumache e gorgonzola al mascarpone – Bigoli al torchio di lumache, alla borgogna

Secondi a base di lumache:
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) – Lumache (alla Casumarese, fritte,
alla Borgogna, ai funghi in letto di polenta, con tartufo e porcini in letto di polenta) –
Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati – Nido di patate con lumache e porcini

Primi tradizionali:
Tortellini (brodo, panna, tartufo) – Tagliatelle al tartufo – Rosette al tartufo – Gramigna al ragù

Secondi tradizionali:
Noce di vitello con rucola in salsa di speck – Cotoletta alla milanese – Cotoletta al tartufo – Principessa al tartufo – Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico – Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana – Filetto di manzo ai funghi – Spiedini – Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano – Salama da sugo con purè – Trippa alla Casumarese – Tomino con pere, mandorle tostate e miele

Contorni: Patate fritte – Purè – Insalata verde

Carta dei vini rinnovata.

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