Sagra della Polenta con lo Stoccafisso a Monterubbiano

La Sagra della Polenta con lo Stoccafisso di Monterubbiano ripropone una tradizione risalente al XIX secolo, quando per contrastare il morbo della “pellagra”, molto diffuso tra la popolazione contadina, veniva offerta polenta con l’aggiunta dello stoccafisso per integrare la dieta con quelle vitamine nella cui assenza venne riconosciuta una delle cause della malattia.

Già allora la Società Operaia fungeva da “locanda sanitaria”, si occupava cioè della preparazione e della somministrazione di questa succulenta pietanza.

Oggi come allora preparata da mani esperte e sapienti che nel rispetto dell’antica ricetta danno valore all’ingrediente più importante: il tempo.

 

Sagra della Polenta con lo Stoccafisso a Monterubbiano

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Contatti:
Sagra della Polenta con lo Stoccafisso a Monterubbiano
Dal 26 Al 26 Luglio 2015
Comune: Monterubbiano
Location: Centro Storico
Lat./Long. 43.084621 13.719752
Fermo – Marche
Telefono: 0734 257396
Organizzatore: Comune
Email:
Web:

Sagre in Festa

 

 

 

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