Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe a Pizzighettone

Fasulin de l'Oc cun le Cudeghe a PizzighettoneLa manifestazione Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe di Pizzighettone torna, come da tradizione per le solennità dei Defunti ed Ognissanti, la maratona gastronomica dei ‘Fasulin de l’òc cun le Cudeghe’ (Fagiolini dall’occhio con le cotenne) dedicata al piatto tipico pizzighettonese delle solennità dei Defunti che un tempo si consumava nelle osterie del paese il 2 novembre (periodo dell’uccisione del maiale nelle cascine), rispolverato dal cassetto delle tradizioni gastronomiche locali dal Gruppo Volontari Mura per riscoprire i sapori perduti del territorio, con fondi interamente devoluti al proseguo del recupero e della manutenzione delle mura per la salvaguardia e la fruibilità.

La cerchia muraria, caratterizzata da ampie casematte intercomunicanti, un tempo alloggi per la guarnigione austriaca ed ora sedi per expo e manifestazioni o, come nel caso dei “fagiolini”, trasformate in una grande osteria con panche e tavoloni in legno dove degustare, come un tempo, il piatto tipico, servito in fumanti scodelle. Per la preparazione della ricetta DOC si utilizzano gli ingredienti e le dosi tramandate: cotenne morbide di maiale, salamelle di pasta fresca, carni di manzo e di maiale, verdure di stagione, olio d’oliva e brodo di carne quanto basta.

 Fasulin de l'Oc cun le Cudeghe a Pizzighettone

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Contatti:
Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe a Pizzighettone
Dal 1 Al 3 Novembre 2013
Comune: Pizzighettone
Location: Casematte delle Mura di Via Boneschi
Lat./Long. 45.185869 9.783080
Cremona – Lombardia
Telefono: 0372730333
Organizzatore: Gruppo Volontari Mura
Email:
Web:

Sagre in Festa

 

 

 

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